"Su questo punto poi ci terrei a precisare che non sarebbe malsano pensare di investire un po’ di più nel cibo che mettiamo nelle nostre pance, il cibo industriale costa troppo poco oggi, e questo si ripercuote su pratiche produttive e distributive sbagliate e insostenibili. Magari spostiamo i nostri consumi: un po’ meno telefonate e qualche verdura migliore sulle nostre tavole. Meno mutande firmate e più frutta di stagione. Sarà un investimento per il futuro di tutti."
idem
"Questa velocità è la cifra del consumismo, in cui non solo consumiamo oggetti e alimenti senza storia e senza gusto, ma
consumiamo letteralmente la terra su cui camminiamo e l’aria che respiriamo attraverso metodi di produzione e stili vita altamente insostenibili."
Carlo Petrini
"Language is consciousness."
Daniel Kaufman
"To own a certain book – one you had chosen yourself – was to define yourself."
Julian Barnes
